Health

Герминированная мука — один из самых перспективных ингредиентов для здорового хлеба. Ученые выяснили, что мука из пророщенных зерен действительно повышает питательную ценность хлеба, но может ухудшить его вкус и текстуру. Герминация — древняя техника, при которой зерно начинает прорастать. В этот момент активируются ферменты, повышается уровень антиоксидантов, устойчивого крахмала и биоактивных соединений. Хлеб из такой муки может помочь в профилактике ожирения, запоров и метаболических расстройств. Однако при этом он становится менее воздушным, ...

Главным источником экзотических инфекций является Таиланд, но и на юге России уже появляются комары, которые передают лихорадки. Об этом НСН сообщил заслуженный врач России, врач-эпидемиолог, академик РАН Геннадий Онищенко. «Эта лихорадка передается тигровыми комарами, они уже появились даже в наших южных регионах. Они постепенно поднимаются со своих мест обитания, что опасно. Это касается Краснодарского края, Крыма… Здесь может быть даже передача заболевания. Это экзотическая инфекция, ...

Внутричерепная аневризма, когда происходит выпячивание стенки сосуда, может сопровождаться нарушением когнитивных способностей и головной болью. Однако бывает, что маленькие аневризмы не проявляют себя, и люди проживают вплоть до 100 лет, не зная о них, рассказал «Известиям» сердечно-сосудистый хирург, кардиолог Владимир Хорошев. «Если аневризма внутри головного мозга проявляет себя, начинается мальформация. Мальформация — это врожденная патология. Она очень частая, когда расширены внутричерепные артерии. Какая-либо [аневризма] даже самого мелкого ...

Крупное исследование, проведенное в Израиле среди будущих призывников показало, что социально-экономические факторы могут влиять на развитие амблиопии не меньше, чем физиологические или наследственные. Дети из бедных семей чаще страдают от «ленивого глаза» Автор: медицинский редактор Евченко Екатерина 1 минута 6816 Амблиопия или «ленивый глаз» — это нарушение зрительного восприятия, при котором один глаз меньше задействован в зрительном процессе, из-за чего ...

Некоторым людям стоит отказаться от употребления овсяной каши. С одной стороны, продукт богат клетчаткой, помогает выводить лишний холестерин. Однако после употребления овсянки могут отмечаться боли в животе и вздутие. Причем многие не связывают это со съеденной кашей. Между тем такие сигналы говорят о том, что от продукта лучше отказаться. По словам врача, овес противопоказан при определенных заболеваниях ЖКТ: синдроме раздраженного кишечника (СРК), ферментативной недостаточности. В этих случаях растворимая клетка и бета-глюкан ...

Профессиональный бодибилдинг может быть связан с резко повышенным риском внезапной смерти. Ученые проанализировали данные более 20 тысяч спортсменов и выявил 73 случая внезапной смерти за восемь лет, большая часть которых была связана с остановкой сердца. Особенно высокий риск оказался у элитных бодибилдеров. Среди участников топовых международных соревнований вероятность сердечной смерти была в 14 раз выше, чем у любителей, пишет «Лента.ру». В некоторых случаях причиной становилось злоупотребление препаратами, однако ...

Руководитель Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества Марьям Давлекамова рассказала, как похудеть без вреда для здоровья. В интервью изданию NEWS.ru она заявила, что в этом помогут осознанный подход к питанию и разумный дефицит калорий. Так, по словам специалиста, помощниками при снижении и поддержании веса являются функциональные продукты, богатые витаминами и минералами. «Альтернативой ограничениям, — пояснила она, должен стать осознанный подход к питанию и разумный дефицит калорий. — А восполнить недостаток полезных веществ при ...

Злоупотребление черешней может вызвать такие неприятные побочные эффекты, как боли в животе и вздутие, высыпания на коже, а для некоторых людей она и вовсе может быть опасна. Детский эндокринолог, нутрициолог Дарья Хайкина посоветовала с осторожностью есть черешню людям с проблемами с желчным пузырем. Этот продукт стимулирует выброс желчи, если же протоки забиты или воспалены, могут появиться боль, тяжесть, спазмы и дискомфорт в правом подреберье. Также Хайкина предупредила, что черешня может ухудшить ...

Диетолог к.м.н. Римма Мойсенко рассказала, как сделать винегрет еще более полезным салатом. Эксперт призвала отказаться от добавления уксуса, а подсолнечное масло заменить на оливковое или льняное. Добавлять соль в винегрет лучше в первой половине дня. Вечером употребление соли нужно снизить, в винегрете соль лучше заменить на соленые огурцы, которые добавят блюду дополнительный аромат, сообщают «Известия». Кроме того, Мойсенко посоветовала отварить овощи до состояния альденте, то есть «не доварить» их. Она ...

Врач-аллерголог и иммунолог Видновской больницы Наталья Попова назвала продукты, облегчающие симптомы сезонной аллергии. В интервью изданию NEWS.ru она заявила, что в период обострения поллиноза стоит добавить в повседневное меню рисовую, гречневую и овсяную каши. Кроме того, специалист рекомендует употреблять отварное мясо птицы и нежирную рыбу. «От сезонной аллергии спасут: простые каши (рисовая, гречневая, овсянка); отварное мясо птицы и рыбы нежирных сортов; варёные овощи (картофель, кабачки, брокколи); белый хлеб ...